Petits bouchons au thon

16/11/2016

 

Mon tout  premier post dans ce blog..... je me lance. Commençons par la rubrique : "ce que j'aime ". Ce que j'aime avant tout c'est recevoir des amis ,  de la famille à déjeuner , à dîner , à l’apéro en leur concoctant des petits plats originaux, des amuses bouches ou amuses gueules qui les surprennent et les régalent. De temps à autres je vous donnerai donc les recettes qui rencontrent le plus de succès auprès de mes convives .

Un succès jamais démenti , mes petits bouchons au thon, et mes cannelés lardons chorizo:

Je les prépare souvent à l'avance et les stocke au congélateur... sans soucis ils se conservent et restent délicieux. 

 

 

 

 

Comme vous pouvez le voir je ne vis pas dans le Nord de la France, cette photo a été prise il y a une semaine. C'est pour cela que nous avons quitté notre Bretagne d'origine , pour pouvoir en plein mois de Novembre continuer a bien profiter de la mer et de notre terrasse, dans le sud de la France.

 

 

Ma recette de bouchons au thon:

 

Pour 10 à 12 pers

180 gr de thon au naturel égoutté

50 gr de concentré de tomates

60 gr de crème fraîche épaisse

90 gr de gruyère râpé

4 œufs

Sel, poivre

Herbes fraîches( 1/2 botte)

1 oignon finement haché

 

1 : Préchauffer votre four à 160° (th. 5) .

2 : Mettez tous les ingrédients dans un mixer et  mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Garnissez des petits moules en silicone ou autre  (il faut la taille d’une bouchée). Faire cuire environ 15 à 20 minutes à 160°C (th. 5).

ASTUCE : Recette rapide pour l’apéro, les bouchées au thon se congèlent très bien. Vous pouvez ajouter une épice ou de l’espelette. Vous pouvez aussi changer de fromage ou mélanger le gruyère avec du parmesan, de la mozzarella (en cube ou râpé, que l’on trouve maintenant à côté des gruyères).

 

 

 

 

Mes cannelés lardon chorizo:

 

Liste des ingrédients: ( pour 10 cannelés environ )

250 ml de lait, 30g de beurre, 50g de comté râpé, 40g de chorizo fort, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 50g de farine, sel, poivre 5 baies.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer le lait avec le beurre au micro onde ou dans une casserole.

Mélangez dans une jatte, l'oeuf et le jaune d'oeuf avec la farine.

Incorporez le lait tiède.

Coupez le chorizo en petits dés.

Ajoutez le comté râpé et les dés de chorizo à la préparation .Vous pouvez faire des variantes avec des dés de tomates sèchées. Remplissez les moules au 2/3.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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